Macarrão integral caseiro
INGREDIENTES:
1 copo de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
2 ovos caipiras
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Misture e amasse os ingredientes até desgrudar das mãos. Deixe em repouso por 10 minutos.
Abra a massa no cilindro ou na máquina própria para macarrão (1 mm) e corte ou passe novamente na máquina para dar o formato desejado.
Cozinhe em água fervente abundante com sal e 1 fio de azeite para não grudar, até atingir o ponto desejado (7 a 10 minutos).
Escorra e sirva polvilhado com parmesão ou regado com molho vermelho de beterraba (receita no site).