Macarrão integral caseiro


INGREDIENTES:

1 copo de farinha de trigo integral

2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca

2 ovos caipiras

1 pitada de sal

 

MODO DE PREPARO:

Misture e amasse os ingredientes até desgrudar das mãos. Deixe em repouso por 10 minutos.

Abra a massa no cilindro ou na máquina própria para macarrão (1 mm) e corte ou passe novamente na máquina para dar o formato desejado.

Cozinhe em água fervente abundante com sal e 1 fio de azeite para não grudar, até atingir o ponto desejado (7 a 10 minutos).

Escorra e sirva polvilhado com parmesão ou regado com molho vermelho de beterraba (receita no site).