Nhoque de Beterraba


INGREDIENTES:

3 xícaras de beterraba cozida, descascada e passada no processador

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

100g de fécula de mandioca

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 dentes de alho

1/4 de cebola picada

 

MODO DE PREPARO:

Numa panela média, refogue a cebola e o alho no azeite

Acrescente a beterraba processada e deixe ferver

Acerte o sal

Adicione a farinha de arroz, dando ponto até que a massa descole da panela

Apague o fogo e espere esfriar

Polvilhe fecula de mandioca ou amido de milho numa superficie lisa e enrole e modele os nhoques