Nhoque de Beterraba
INGREDIENTES:
3 xícaras de beterraba cozida, descascada e passada no processador
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
100g de fécula de mandioca
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho
1/4 de cebola picada
MODO DE PREPARO:
Numa panela média, refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente a beterraba processada e deixe ferver
Acerte o sal
Adicione a farinha de arroz, dando ponto até que a massa descole da panela
Apague o fogo e espere esfriar
Polvilhe fecula de mandioca ou amido de milho numa superficie lisa e enrole e modele os nhoques