Lasanha vegetariana fit
INGREDIENTES:
2 abobrinhas
1 berinjela pequena
1 tomate
½ vidro de azeite
3 folhas de sálvia
Sal e pimenta qb
¼ de queijo canastra
½ xícara de leite
3 molhos de taioba
½ cebola roxa
MODO DE PREPARO:
Corte a berinjela e o tomate em brunoise e confite no azeite no fogo baixo com sal, pimenta e sálvia.
Fatie a abobrinha e grelhe. Reserve.
Refogue a taioba com a cebola e pingue água.
Bata no liquidificador com o leite e volte para a panela. Deixe ferver e reserve.
Rale o queijo.
Monte a lasanha com uma camada de cada e finalize com queijo. Gratine com 220°.
Coloque o tomate e berinjela após tire do forno.