Macarrão de abóbora com molho de tomate cereja e alecrim
Ingredientes
- 4 ovos
- 600g de abóbora
- 1 pitada de sal
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 15 tomates cereja
- Alecrim a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a abóbora, corte em cubos, coloque em uma panela com água fria e leve para cozinhar.
- Depois de 20 minutos, veja se a abóbora já está macia para ser amassada. Esse é o ponto para retirar a abóbora do fogo.
- Retire os pedaços de abóbora da água e amasse. Reserve a água do cozimento.
- Enquanto a abóbora esfria, coloque dois litros de água para ferver. Você pode aproveitar a água que cozinhou a abóbora. Caso precise, complete para chegar aos dois litros.
- Já com a abóbora fria, acrescente o sal e a farinha de trigo e mexa.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Espalhe porções da massa em uma tábua e com a ajuda de uma espátula vá tirando tiras da massa e jogando na panela com água fervente, sal e um fio de azeite.
- Quando o macarrão estiver boiando, retire com a ajuda de uma escumadeira.
- Vá repetindo o processo até que termine toda a massa.
- Lave e corte os tomates cereja.
- Em uma frigideira, despeje a manteiga. Espere derreter e adicione os alecrins. Misture um pouco e depois acrescente os tomates cereja.
- Misture o macarrão na frigideira e está pronto para servir!
Essa receita rende 4 porções.