Espaguete ao Funghi
Ingredientes
100 gramas de shitake
100 gramas de champignon fresco
quanto baste de alcachofra picada(s)
quanto baste de azeite de oliva
2 dente(s) de alho
2 filé(s) de anchovas
300 ml de creme de leite fresco
100 ml de vinho branco
quanto baste de hortelã
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
400 gramas de Massa Espaguete Nordeste
Modo de Preparo
Refogue o alho no azeite, coloque os cogumelos até murcharem um pouco. Acrescente o vinho e deixe reduzir. Coloque as alcachofras, o creme de leite e ferva até engrossar um pouco. Acrescente a hortelã, sal, as anchovas e a pimenta-do-reino branca. Tempere o espaguete cozido al dente com este molho. Decore com hortelã.
Não se come esta massa com queijo ralado.
Receita de: Nordeste Alimentos