Macarrão aos 4 queijos
INGREDIENTES:
500g de massa à sua escolha (espaguete, talharim, penne etc.)
Molho aos 4 queijos
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 dente de alho espremido
1 copo americano de leite quente
150g de muçarela ralada
100g de provolone ralado
100g de parmesão ralado
100g de Catupiry ou similar
1 lata de creme de leite sem soro
Sal
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a massa em 5 litros de água fervente com sal até atingir o ponto desejado (enquanto isso, prepare o molho).
Escorra e coloque imediatamente na travessa de servir.
Adicione o molho aquecido e sirva.
Molho aos 4 queijos
Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Acrescente os queijos e o leite quente e misture bem até derreterem.
Ajuste o sal e, fora do fogo, incorpore o creme de leite.