16-08-2017
Segunda e última etapa do Curso de Massas e Molhos – Escola de Gastronomia da UCS e Nordeste Alimentos
Na noite de 16 de agosto, aconteceu a última etapa do Curso de Massas e Molhos – Escola de Gastronomia da UCS e Nordeste Alimentos, previsto no calendário de pré-evento FenaMassa 2017.
O curso foi ministrado pelo chef Matheus Loureiro, da Escola de Gastronomia da UCS na Estação do Trigo da Nordeste Alimentos – Casa Meyer.
O chef Matheus Loureiro ensinou o preparo da massa fresca, dando dicas de recheios e forma de fechar para massas recheadas.
Os alunos puderam colocar literalmente a mão na massa, sentido as diferenças no preparo das massas com e sem clara de ovos.
Fonte: FenaMassa 2017
