Spaghetti ala norma
Ingredientes
200 g Massa Espaguete com Ovos Nordeste Alimentos
200 g Tomate Cereja
1 unidade berinjela
150 g ricota
2 dentes de alho
100 tomate pelado
Manjericão a gosto
Azeite, sal e pimenta a gosto
Sal grosso a gosto
Modo de preparo
Lave e corte a berinjela no sentido vertical. Coloque as fatias em um escorredor e cubra-as com sal grosso.
Corte os tomates na metade e coloque em uma panela com o azeite e com o alho amassado.
Cozinhe por cinco minutos. Tire o alho e coloque parte do manjericão Lave a berinjela em água fria, seque-a e frite-a no azeite.
Cozinhe a Massa até ficar al dente. Coloque a berinjela e o tomate em uma frigideira quente. Junte a massa para incorporar o molho.
Corte a ricota em cubos. Junte a massa e sirva
Receita de: Curso de Massas e Molhos - UCS e Nordeste Alimentos