Massas e Molhos (3)
16-08-2017

Segunda e última etapa do Curso de Massas e Molhos – Escola de Gastronomia da UCS e Nordeste Alimentos


Na noite de 16 de agosto,  aconteceu a última etapa do Curso de Massas e Molhos – Escola de Gastronomia da UCS e Nordeste Alimentos, previsto no calendário de pré-evento FenaMassa 2017.

 

O curso foi ministrado pelo chef Matheus Loureiro, da Escola de Gastronomia da UCS na Estação do Trigo da Nordeste Alimentos – Casa Meyer.

O chef Matheus Loureiro ensinou o preparo da massa fresca, dando dicas de recheios e forma de fechar para massas recheadas.

Os alunos puderam colocar literalmente a mão na massa, sentido as diferenças no preparo das massas com e sem clara de ovos. 


Fonte: FenaMassa 2017


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